冬天需要一點甜..吃不停口馬蹄沙^o^

天氣真係好乾燥..無論皮膚定身體入面都感到dry..我係超超超鍾意澳門杏香樓既馬蹄沙..每次過去都要吃..係香港我暫時都未搵到有另一間好味得過佢..但佢太遠喇..的起心肝自己試下煲..

 材料 :
馬蹄 1 斤
生水 1.5 公升
熟水 0.5 公升
冰糖 適量(視乎你的好甜度)
雞蛋 2 隻
馬蹄粉 1 湯匙 + 熟水 1 湯匙

 
做法
1. 馬蹄去皮洗淨..切成碎粒..煲滾 1.5 公升清水..
2. 把將雞蛋發勻..

 

3. 將 0.5 公升熟水和馬蹄放入攪伴機攪 5 - 10 秒

 

(記得記得..只係 5 - 10 秒好了..我地係要'沙'既感覺..唔係將所有馬蹄攪蓉..

這是關鍵重點)

 

4. 將攪伴物倒回煲中..以中火煲滾轉細火..

 

落適量冰糖調好適合自己甜度..

 

5. 待冰糖完全溶解後..將馬蹄粉與熟水攪勻..

 

 然後邊攪邊倒進糖水中..攪至濃稠熄火..

 

6. 即將蛋液慢慢傾入攪勻成蛋花即成..

不是講笑..真的好味到不得了..大前提是你要喜歡吃馬蹄呀..

真係好好味好好味架..
如果你唔介意晒左d蛋黃..你倒齋蛋白落去會仲健康..另外如屋企有椰汁..可在最後上碗時..再有上面淋上少許椰汁..咁就可以上檯靚仔d同埋有多一份椰香係到..真係好好好好味架..快d試下煲啦..

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