百吃不厭..火炭津津食家

我們這一家都很喜歡吃乳鴿..要吃傳統風味..首選仍然是火炭津津..來多次從來都沒令人失望..
近年家姐養了小狗阿boo..我們來的機會相對更多了..因很多食肆都不招呼小狗嘛..我們很想見到阿boo..所以就大家就佢啦..當然重點要'津津'真的好吃啦..哈~

我們每次都'眼闊肚窄'的..但每次都會叫得很興奮..哈哈..
六個人就叫六隻乳鴿..十個人就叫十隻..沒錯..是癲的..明明明知每次都會吃不晒..但就是每次都會這樣叫..因為多了的我們會拿走嘛..我老公最喜歡回家煮乳鴿出前一丁..太招積..就是因為這樣..次次媽咪都說要叫多些..

  

乳鴿
不得不讚..'津津'的炸乳鴿真的非常出色..即叫即炸..無論原隻..開邊..還是斬四件..每種食法都是 原汁原味..熱辣辣送上..當然你不能夠要求每隻的質素都一模一樣..不過暫時吃了這麼多次..我的家人都沒投訴..即使行過隔離食肆都有叫我們幫襯 的..但我們從未動搖過^^證明仍然很滿意~

 

雞粥
hee^^火炭孖寶..乳鴿和雞粥每次都必點的..雞粥入口很綿..雞件亦很滑(當然除了雞胸啦)其實我覺得雞粥要煲得好吃應該不難..自問都煲得不錯..哈..

 

脆皮炸大腸
感覺很不健康..但又很好吃的食物..哈..平時沒機會吃嘛..一次半次大伙兒吃..沒所謂啦..新鮮 熱辣的上菜..真的令人很難抗拒..外皮脆..豬腸的肥瘦適中..不會炸至很硬..配上甜酸醬..真的百吃不厭..一碟大大碟..抵過在街邊檔吃呢..' 津津'最好就是什麼都是熱辣辣的..太易令人吃不停口~

蠔餅
認真..真的不好吃..不要叫..很多地方都做得比這裡好..

 

芝士鮮魷伊麵
平時芝士龍蝦伊麵大蝦伊麵都試得多..芝士鮮魷伊麵真是第一次試..
上碟看見'白濛濛'..感覺不太討好..好像覺得沒什麼味道似的..哈~
但入口又是另一回事..入味非常..伊麵每條都沾滿芝士汁..掛汁能力很好~
鮮魷大大件..易咬不韌..掛汁力都不錯..當然..為健康著想..每人吃一件起兩件止就最好啦..

 

脆皮炸豆腐
這個不得了..喜歡香口又喜歡豆腐的一定要叫..記著是脆皮炸豆腐..不是椒鹽豆腐..不要叫錯..完全是兩回事呀~
這個每次來都必叫..每次都是熱辣辣脆卜卜的上檯..一開始看見它的鮮黃色醬汁..的確是覺得怪怪的..好似很色素..但蘸下你會發覺一定要蘸才會最好吃..感覺有點似西檸汁似的..
炸豆腐外皮炸得脆脆..半點膩感都沒有..而內裡的豆腐仍然keep得嫩滑..實在吃完一件很想再吃..
我從來都覺得..炸的食物在街上吃最好..只有街上吃的..才可得到脆而不膩的效果..在家炬醫西..一來要用很多油..二來始終沒有大師傅級廚藝..不懂最後迫出油份就會變到很油膩..

現在基本我們一年都會去幾次'津津'^^好似一家人飯堂一樣..哈..因為我們都太愛這裡的乳鴿了..
最近一次去..已經是三十六周的大肚太太了..那裡的員工對我都特別細心..一出一入下下都叫我小心..
又好味又有人情味..所以我一家都經常會來啊..第時都要教阿b食乳鴿先^o^

津津食家

地址 : 火炭山尾街東熟食市場
電話 : 2691 2660 /2697 3635