大開眼界..FoodGears x CHOCOLATERIE DE L'OPERA

我本身是一個會自己整甜品蛋糕的人..平時總要整些朱古力裝飾去幫它們扮靚..奈何我的美術天份何其低..所以我經常會上網看短片..向專業的師傅偷師嘛..
早前angel非常榮幸..有機會現場一見法國MOF冠軍級甜品藝術大師示範超凡朱古力手工藝

當日Angel到達FoodGears(福基國際工業股份有限公司)位於新蒲崗的香港總公司..

已看見榮獲2011年MOF (法國工藝大獎) 朱古力及糖果組的冠軍級大師Mr. Frederic Hawecker正使用法國殿堂級朱古力CHOCOLATERIE DE L’OPERA示範他超凡而巧妙的朱古力手工藝..

藝術天份實在無得妒忌的..轉眼間Mr. Frederic Hawecker已把朱古力做成各式各樣美輪美奐的藝術品，顯示CHOCOLATERIE DE L’OPERA的尊貴魅力。

香港人對於飲食向來高要求，食物不單要色、香、味俱全，就連食材的來源地亦是香港人極為關注的一環。同時，全球人工及物資的成本不斷上升，本地飲食界的企業們面對食物原材料不斷上漲的價格，加上近年有不少世界著名的品牌食店進駐香港，讓不少本地飲食界的企業們兩面受脅。作為食物原材料及飲品分銷商－福基國際工業股份有限公司(Foodgears Industrial International Ltd.) 本着「用心以誠，專業態度」的服務宗旨，專門在世界各地搜羅新鮮及優質的食材，供應給全中國、香港及澳門各大酒店及中西食肆，FoodGears的生意合作伙伴遍及天下。近年更帶領行頭，在香港設立首個多功能創新食材及研發中心，以作為飲食界的交流平台，更特設完善廚師團隊及食材菜式設計和烹調方法給予飲食行業的客戶，提供獨家的éFood Solutionsû 增值服務，為香港飲食業界出一分力。
為提供更全面的食材產品資訊及激發廚師們無限創意，FoodGears分別在香港、上海、北京及廣州成立4大多功能創新食材研發及培訓中心，重金禮聘經驗豐富的名廚作主帥，發展為飲食界之交流平台，牽頭推動時尚高雅的餐飲藝術。

以香港的研發中心為例，FoodGears擁有一個設備完善的廚房，提供中式或西式菜餚、甜品、麵包、糕點、糖藝，朱古力、咖啡等等的產品測試或演示活動。

食材研發中心由專業的一級廚師團隊帶領測試產品、研發配方及按個別客戶的需求度身研製切合的菜單，宣揚優質精品餐飲文化；此外，研發中心舉行不定期的演示及培訓活動，讓客戶親身體驗產品和以其製作的成品，透過親身體驗增強對食材之認識與信心。 

CHOCOLATERIE DE L’OPERA是一家優質高尚的朱古力生產公司，專為世界各地的朱古力工匠提供高端的專業純朱古力產品。OPERA公司由de Loisy家族於法國創立，至今已積累超過80年朱古力創造及生產的經驗。基於憂慮到現代朱古力的製作方法未能充分展現來自不同產地的可可豆的獨特性，OPERA公司的傳人Olivier de Loisy先生除了親自嚴選頂級可可豆外..亦抱持幾個重要的宗旨:

1. 不銷售零售產品，謹專注於為專業的朱古力工匠提供專業用產品。
2. 致力發掘世界上最臻優質的可可豆，製作獨特且別出心裁的單一產地朱古力。
3. 成為『朱古力創新者』，不斷研發新的技術與方法，展示及保留單一產地朱古力的獨有風味與香氣甜品藝術大師Mr. Frederic Hawecker先生感到非常榮幸，可以參與FoodGears創新食材研發中心在大中華區作甜點藝術的交流，他表示：「是次活動能令我感受到大中華飲食業界的巨大潛力，亦看到甜點藝術得到業界重視，感到非常開心。另外，我對殿堂級朱古力品牌CHOCOLATERIE DE L'OPERA感到非常滿意，它是專業用朱古力的其中一大代表它的多變和獨特性帶給我無限靈感和驚喜，未來我將會與CHOCOLATERIE DE L'OPERA保持無間合作，創作出更多精彩創新的朱古力藝術品。」
 

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殿堂級朱古力品牌CHOCOLATERIE DE L'OPERA家族傳人Nicolas de Loisy亦有出席是次傳媒品嚐會，他表示：「CHOCOLATERIE DE L'OPERA品牌向來立志成為『朱古力創新者』，堅持宗旨，專注創新。品牌未來將會繼續與世界頂級名廚及甜點工藝師合作和交流，不斷研發新的技術與方法。是次活動使我對香港及大中華飲食業界及文化有更深入的認識，未來將會積極發展大中華市場。

Foodgears目前代理世界各地多個知名食材品牌，包括法國朱古力CHOCOLATERIE DE L'OPERA、澳洲乳品公司 Devondale Mozzarella Cheese & MG Cream Cheese、德國乳品公司Oldenburger UHT Cream、澳洲頂級咖啡品牌Vittoria Coffee、泰國酸乳酪飲品IVY及奧地利穀麥條Yogood等。Foodgears最初在內地只從事批發分銷，至2008年亦開拓零售市場，近年更進軍電子商貿，銷售網絡遍佈全國，於北京、上海、廣州、長春、成都、青島均設有辦事處。FoodGears代理之優質食材獲各大著名酒店及飲食集團所推崇，包括香格里拉酒店集團、麗思卡爾頓酒店集團、香港賽馬會、凱悅酒店、國泰航空公司、中國東方航空公司、澳洲航空公司、Häagen-Dazs™、星巴克咖啡公司等。

大會亦給我們試了​殿堂級朱古力品牌

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CHOCOLATERIE DE L'OPERA的各種純度朱古力..我這小朋友口味的人..當然最喜歡牛奶朱古力啦..特別的是..它們的白朱古力亦沒有坊間般甜..黑朱古力入口有回甘的味道..用作做朱古力甜品蛋糕..簡直一流..

席間大會還給我們機會親向​甜品藝術大師Mr. Frederic Hawecker先生偷師..我親手接觸過​​CHOCOLATERIE DE L'OPERA的朱古力..明顯感覺到它的朱古力油份比我平時買回來做甜品的朱古力高..難怪現場所見CHOCOLATERIE DE L'OPERA的朱古力幼滑度和亮度好很多..以後我懂怎選擇^^

當日還抽出幸運兒可得到甜品藝術大師Mr. Frederic Hawecker先生親手用殿堂級朱古力品牌CHOCOLATERIE DE L'OPERA撰寫的美術字呢~

如你和我一樣鍾意整甜品..可到以下地方購買 :
二德惠甜品烘焙專門店(油麻地)  tel. : 31881887
心甜烘焙(銅鑼灣)  tel. : 28827188
cake secret(元朗)  tel. : 34880916

如果你不喜歡做甜品..只想吃都可以呀^^
以下地方採用的正正就是用FoodGears代理的CHOCOLATERIE DE L'OPERA製作甜點 :
餐飲/ 酒店名稱 : Agnes b..帝苑酒店..日航酒店..萬豪酒店集團..NOVOTEL酒店..香港會..

以後再去以上地方時..一定特別留意多些朱古力甜點..
太喜歡因活動而令自己懂得更多的感覺了^o^

最後FoodGears為我們送上旗下品牌的產品..
當然少不了​殿堂級朱古力品牌

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CHOCOLATERIE DE L'OPERA啦..
yeah..我有靚朱古力可回家即時做甜品了.多謝呀^o^