風癱又來了

上年差唔多時候又係咁，可能牽牽有轉季敏感既問題(￣∇￣)一轉涼就出風癱，好彩我見佢好似唔痕，但佢見到自己手仔一點點可能覺得唔好睇，都有成日摸，我唯有同佢講唔好摸，無事既，好快散架喇，當然一陣佢又唔記得又摸啦^_^>~<希望快啲可以好返啦。

同上次一樣，到夜晚又會勁啲，一激動喊又會勁啲>~<

陰影

上星期牽牽扭計爆喊，所以無過嫲嫲到食飯，我覺得係因為佢仲記住上次俾人鬧，又可能係仲記住姑丈會係到（佢一時時，有時好鍾意同如丈玩，但有時又驚到喊>~<）

今晚我地又過嫲嫲到喇，事前我特登唔提，夜晚落街時我都只係話落街食飯，一切都相安無事，點知爸b一話我地過嫲嫲到，牽牽就即刻邊行邊扁咀，拍住心口仔話驚驚，我邊行邊同佢講其他野分佢心，叫做安撫左佢。到商場都仲無事，一到搭lift上大堂佢又開始拍心口話驚驚，要搵我抱，我同佢講「唔使驚，媽咪係到陪住，無事呀，唔使驚」然黎住程都要我拖同抱，當然佢越行就越驚，邊行邊叫驚驚同埋開始喊，唯有慢慢氹啦，出lift當然開始喊啦，入屋都仲係咁，避開嫲嫲目光走左去梳化，我陪住佢，安撫下佢，氹下佢，開頭都唔肯去食飯個邊，氹左一輪終於乖乖去食飯飲湯，今晚食得好乖，好晒所有野，仲食左好多餸，飲左兩碗湯，總算無再扭，希望佢快啲忘記過去，唔好再驚啦，唔係都唔知點好喇。

今晚得嫲嫲同表哥，唔太多人，總算易攪啲，下次姑媽姑丈係到，唔知又會點？希望無事啦。

小朋友真係好好記性，真係唔好隨便爆鬧佢，佢真係會驚會有陰影架。

「0鈉」意粉媽咪放心煮..Delverde多維尼意大利粉

我非常鍾意煮野食，好有興趣樣樣都學煮，但自從牽牽出世，開始全職媽咪生活之後，好多時都有心無力，環境唔容許我好自由咁研究，但又好矛盾，我其實每日都要煮比仔仔食，但因為時刻都要湊住佢，牽牽而家只得22個月大，每刻都要睇住，睇少眼都會有危險，根本唔容許我慢慢煮，我可以做既就係，要煮得快、煮得好食、有營養得黎又要方便，意粉會係我經常既選擇，最重要係牽牽鍾意食粉多過食飯好多（≧∇≦）

【Delverde多維尼意大利粉】新包裝「水滴形」設計，突顥其以無污染清泉水製造的決心。品牌始於1967年，惟一廠房設於意大利國家公園內River Verde河畔。 

- 100%意大利製造

- 採用意大利國家公園零污染天然泉水 (全球唯一廠房設於國家公園內)

- 銅質意粉器製造，使意粉表面充滿微細抓痕，把醬汁吸得一滴不留

- 甘甜清澈的泉水與優質杜蘭小麥的完美結合

- 低溫慢速烘乾，保留了小麥的營養及口感，為您帶來Al dente般煙韌口感

我用「浪型速煮千層麵 (Lasagne wave)」整左肉醬千層麵

今次我用Le Creuset焗盤焗，首先要將焗盤浸半個鐘頭水，咁就唔怕一陣入焗爐高溫而焗烈個焗盤啦。

傳統既千層麵係要搽埋「白醬」，咁首先預備左「白醬」先啦，我特登煮多啲，因「白醬」可放入冰箱留返下次煮意粉、焗飯用。「白醬」好好用架，有左呢個底醬，之後煮野時加少少其他材料就可以變化到好多其他菜式，總之呢個西式底醬學左就無蝕底啦(≧∇≦)

牛油 50克、低筋麵粉 50克、鮮奶 500毫升

開細火溶牛油，倒晒麵粉（唔使過篩）落去熄火，用手動發蛋器不停攪，令兩者完全混合埋一齊，然後開細火倒鮮奶落去繼續不停攪，落少少鹽、黑椒作調味，直至感覺稠身就完成喇。（一定要不停攪同專心煮，因好易燶底架，好快就煮好架喇）

整好「白醬」就輪到煮「肉醬部分」

洋蔥，甘筍 各1、蒜蓉 適量、免治牛肉 300克、罐裝蕃茄 1罐、千層麵 6-7塊、碎芝士 1包、牛肉湯 300毫升、茄膏 1湯匙、鹽、糖 、香草適量

免治牛肉用啲碎黑椒醃最少十五分鐘、將洋蔥、甘筍、蒜蓉切碎、炒香再落免治牛肉繼續炒，（唔好炒太耐，因之後會繼續煮，怕牛肉煮太耐會'鞋'同'實'）

牛肉變色就倒整罐蕃茄落去，

然後落茄膏、牛肉湯，落鹽、糖調味，目測佢地已融為一體就再落香草，有時間就細火炆40-50分鐘，咁就入晒味，啲汁會收得稠啲，我無時間，所以只細火炆20分鐘就開始層層疊。

煮好晒肉醬，就200度預熱焗爐10-15分鐘；然後處理千層麵，佢係市場上唯一無需預先水煮及*有波浪形既千層麵，所以我只係煲熱左啲水，浸落去一分鐘左右就拎返上黎攤，一包真係幾抵食，我整左一盤大一盤細都只係用左六七塊左右，仲剩半包可以留返下次煮。

*波浪形設計原來係方便每層麵中間可以hold住更多意粉醬架。 

放一片千層麵，落「肉醬」、芝士、白醬」，然後重覆以上次序再落，直至到焗盤邊，當然最面個層一定要係芝士啦，記得啲肉醬一定要覆蓋晒千層麵，否則外露千層麵就會焗到好乾架喇。

180度焗20-25分鐘，咁就食得喇。

我鍾意呢隻千層麵質地無咁單薄，咬感好好，唔會太淋身，處理亦好方便，熱水浸一陣就用得。

我用「4號 有機意粉」做白汁粟米蘑菇腸意粉

之前特登煮多啲「白醬」，咁我地只要係雪櫃拎返出黎解凍就可以有底醬煮啦；材料部份主要針對牽牽鍾意食咩就用咩，仔仔大過天嘛，而且打風落雨無得落街，雪櫃有咩就煮咩啦。

蒜蓉，粟米，蘑菇，煙肉，台灣腸 全部適量、意粉 半包、芝士 2片、鹽 適量

落鹽煲滾水落意粉煮10分鐘左右，盛起備用，倒少少油落去撈一撈意粉，等佢唔好痴埋一堆，留返一啲之前煮意粉既水備用；

凍鑊落煙肉、台灣腸炒香後盛起（唔使落油，因煙肉同台灣腸本身有油，開鑊遇熱後就釋出油份啦），原鑊再炒蒜蓉、蘑菇、粟米，煙肉、台灣腸回鑊，

倒白醬一齊煮，如太稠可逐少加之前留起既煮意粉水落去，然後加2片芝士繼續煮，芝士溶後可試味，落鹽調味，落意粉一邊撈，3分鐘後熄火，如未撈勻就熄火繼續撈，攪掂就上碟食得喇。

意粉同千層麵一樣都係質地有咬感唔會好淋，我同屋企人都好鍾意，意粉同醬汁都非常融合，唔會出現粉還粉，醬還醬情況。

特別值得一提，多款Delverde既意大利粉都係0鈉架，有小朋友既我當然煮得放心，即刻介紹其他bb媽咪買啦。

為食貓牽牽未等上檯就要試味先喇（≧∇≦）

產品與資料由品牌提供

如對產品有興趣可到以下網址作進一步暸解：

http://www.delverde.com/hk

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